In maart 2017 ben ik mijn Koken met Gasten-rubriek gestart. Tot nu toe is het bij één recept gebleven. Er komen weleens gasten (koken), maar dat leg ik niet ál-tijd vast 😉 Maar het komt vaak genoeg voor dat ik weleens een recept van iemand anders uitprobeer.

De buik van Daphne meets Koken VAN Gasten

Sinds gisteren heb ik daarom besloten deze rubriek een beetje uit te breiden! De buik van Daphne meets Koken VAN Gasten! Zo krijgen de bedenkers of vinders van het recept een eervolle vermelding en ik beleef er weer heel veel plezier aan dit met jullie te delen! Win-win 😀

Gisteren heb ik de romige broccolisoep van Rowan gemaakt! Bij haar thuis inmiddels al een doorslaand succes, dus wilde ik niet achterblijven. Ze kwam op het idee toen ze op Tweede Kerstdag de broccolisoep van haar zwager at en die al hemels vond, ondanks dat ze de soep niet goed gelukt vonden. Thuis is ze op zoek gegaan naar een vergelijkbaar recept en die bleek nog veel hemelser ook! Ik ben het er ook helemaal mee eens, ondanks dat ik de soep van haar zwager niet heb geproefd 😉

   

Voor 4 personen neme men (op volgorde van gebruik):
– 25 gram roomboter
– 2 gesnipperde uien
– 500 gram broccoli in roosjes
– 1 liter groentebouillon
– 4 kruimige aardappels, geschild en in stukjes
– 1 flesje (250 ml) kookzuivel light
– zout en peper
Knorr Knapperbolletjes
– 50 gram geraspte Old(!) Amsterdam

 

1. Smelt de boter in een pan van minstens 2,5 liter
2. Fruit de uien 4 minuten zonder dat ze bruin worden
3. Voeg de broccoli toe en bak dit nog 5 minuten zachtjes mee
4. Voeg de bouillon en de aardappelen toe en breng het geheel aan de kook
5. Laat 10 minuten koken
6. Zet hierna het vuur uit en pureer de soep met een staafmixer
7. Voeg de kookzuivel toe en verwarm de soep nog 2 minuten
8. Breng op smaak met zout en peper
9. Dien de soep op en strooi hier wat knapperbolletjes de geraspte, oude kaas overheen

EET SMAKELIJK!! 😀

P.S. Heb jij ook een recept dat je met me wilt delen, graag! Ik vind het juist ENORM leuk om recepten van andere mensen te proberen, dus kom maar door 😀